Menù Pasqua 2018 al Polpo Fritto di Varese

Antipasti

Vellutata di carote, Gamberi Viola di Gallipoli, e olio al caffè

Carpaccio di Orata marinata agli agrumi

Cocotta di Gamberi , Carciofi e mozzarella filante

Julienne di Calamaro con purea di patate al nero di Seppia

Polpo in guazzetto

Primo

Scialatelli con crema di Pistacchio di Bronte D.O.P. e tartare di Gambero Rosso di Mazzara

Secondo

Rotolo di Spigola ripiena di Burrata su carpaccio di Provolone dolce del Gargano

Sorbetto al mandarino

Dolce

Colomba farcita con crema al pistacchio di Bronte D.O.P

Caffè

20/03/2018

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